小南瓜是一款多功能的食材，它可以被制作成南瓜粥、蒜香南瓜丝以及椒盐小南瓜等美食。这种瓜类富含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分，同时还含有一些微量元素，比如钙和铁等。尤其是青皮小南瓜，在其中富含高钾低钠的营养物质，对于控制高血压和预防骨质疏松非常有益。另外，它还有助于促进肠胃蠕动，因为南瓜中富含较高的膳食纤维，可增加饱腹感并促进胃肠蠕动。因此，青皮小南瓜适合那些因为缺乏纤维而便秘的人以及吃得过多肥胖者食用。
