猪肉丁、虾仁、黑木耳、香菇、油面筋、五香豆腐干、鸡蛋，还有配料八角、葱、姜、酱油、盐、淀粉、鸡精，下面是制作步骤：
1、黑木耳和香菇泡发（最好浸泡48小时），泡香菇的水不要倒掉；
2、将黑木耳撕成小块，香菇切成条状，猪肉切片，虾仁去除沙线，豆腐干切成宽片，葱切成斜刀片，姜切成大片；
3、将油面筋切成小块，用热水烫一下，去除一些油份；
4、将鸡蛋打散并炒熟；
5、将猪肉片加入少许料酒和酱油腌制片刻；
6、热锅中加少量油，放入腌制好的猪肉片和虾仁，炒至变色后加入八角、葱和姜，继续炒片刻；
7、加入酱油和料酒，再加入香菇、黑木耳、豆腐干和油面筋一起炒匀；
8、加入适量的水或高汤，煮开后加入盐调味；
9、用淀粉勾芡，加入炒好的鸡蛋碎，最后淋一些明油即可上桌。
