用自发粉做的面团需要发酵多久

自制面团需要经过一个小时的发酵过程。主要原因在于，当使用自发粉制作面团时，需要在冷水上锅并采用中小火煮沸，等待蒸锅发出水的响声后才能切换至大火。由于这样的步骤使得发酵过程更加缓慢，因此需要整整一个小时的时间。

在使用自发粉进行发酵时，需要将温度控制在30摄氏度至35摄氏度之间，为了达到这个温度区间，同样需要一个小时的时间。在面团发酵的过程中，需不断搅拌和搅动面碱，以确保面团充分发酵。正因为这个原因，发酵过程需要一个小时的时间。