腊八粥，作为传统美食之一，是腊八节这个特殊日子里享用的。它是用多种食材在腊八节熬制而成的粥，又被称为七宝五味粥。腊八粥的品尝不仅是为了庆祝丰收，而且一直延续至今。在古代，农历十二月初八的时候，中国民间有喝腊八粥（或称腊八饭）的习俗。在河南地区，腊八粥也被称为“大家饭”，用来纪念民族英雄岳飞的节日食俗。
在某些地方，关于喝腊八粥的习俗还存在一些禁忌，即不应在中午之后饮用。每年腊八节前一天晚上，人们开始熬制腊八粥，等到第二天早上享用。如果粥未能喝完，也可以与亲朋好友以及邻居共享。然而，必须遵守不能超过中午的规定。此外，还有一句俗谚说：“早食粥来年粮食早收”。这句话强调了在腊八节享用腊八粥的重要性。
