汉族的年历中，春节是按照阴历的一月一日作为一年的开始。然而，在回民的纪元中，计算方法有所不同。事实上，回民也有一年一度的节日，类似于我们的春节，那就是开斋节。在这个节日里，穆斯林们和我们传统的春节有许多相似的活动。他们需要拜访亲朋好友，祭祀祈福，还会制作各种各样的民族特色美食来庆祝节日。
在开斋节期间，穆斯林家家户户都会准备富有民族风味和特色的传统食品，如馓子、油香、课课、花花等。同时，他们还会宰杀羊、鸡、兔等动物，制作凉粉、烩菜等美食。纵观来看，这一天他们会聚集在一起，共同享受美食的盛宴。
从这一点可以看出，不论是哪个民族，对于节日的理解都是相通的。在过去，生产力没有得到充分解放，物产并不丰富的情况下，人们将美食视为奢侈品。因此，在一年中的某一天，人们会尽情享受美食和欢乐。
