丝娃娃，又被称为素春卷，是贵阳的一种常见传统小吃。无论在贵阳的哪条街道上，几乎都能看到它的踪影。这道小吃由素菜制作而成，口感脆嫩，酸辣爽口，能够提振食欲并促进消化。初看起来，它就像是裹在“襁褓”中的新生婴儿，让人不禁产生这样的联想。所谓的“襁褓”，是一种由大米面粉制成的薄饼，薄如纸张，却只有一只手掌大小。再加入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等多种食材。此外，丝娃娃也被称作素春卷。当地人品尝这道小吃时，通常少不了蘸上酸辣的调味汁。这正是丝娃娃的精髓所在。
在贵阳市，丝娃娃小吃摊位众多，大多沿街而设，各具特色，提供一二十种不同的品种。菜丝切得非常细，颜色形态各异，有红、白、黄、黑等多种色彩，十分漂亮。无论你品尝哪一种，都能够感受到素菜的脆嫩口感和酸辣的味道，进而增进食欲并促进消化。这道小吃是贵阳的特色产物，深受贵州各地的人们喜爱。
