河南以其独特的特色零食而闻名，其中包括新郑大枣、花生糕、麻辣花生仁、桶子鸡、刺梨、芝麻片、少林寺素饼、洛阳牡丹饼等。零食是指在一日三餐之外的时间里食用的食品。一般而言，除了正餐之外的食物都被称为零食。
河南地区是中华民族与中华文明的重要起源地之一，中国古代四大发明之一的指南针、造纸、火药三大技术均诞生于河南。历史上，河南曾先后有20多个朝代建都或迁都，形成了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等众多古都，成为中国古都数量最多、最密集的省份之一。河南还孕育了众多历史名人，如老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等。
