金华火腿是一道美味的食物，但在享用之前需要进行一些处理。首先，我们需要将火腿表面发黄的肥膘削除，然后修去瘦肉表面的氧化部位。这样处理后，火腿就可以食用了。
金华火腿具有鲜艳的色泽，红白分明。瘦肉散发着香咸的味道，并带有一丝甜味，而肥肉香味浓郁而不油腻。它的口感非常美味可口。
金华火腿还富含丰富的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质。经过冬季和夏季的发酵分解，火腿的营养成分更容易被人体吸收。
总之，金华火腿不仅味道鲜美，而且营养丰富。在品尝之前，记得先处理好火腿的肥膘和表面氧化部位，然后就可以尽情享受这道美食了。
