家常凉拌花生菠菜是一道开胃小菜，深受人们喜爱。下面是我自己常做的方法，虽然外观一般，但味道相当不错。花生米先用清水洗净，晾干表面的水分。然后在微热的铁锅中放入少许植物油，再加入花生米，一直小火翻炒，直到表皮变得红润，取出放凉备用。菠菜去掉根部，洗净准备。在锅中加水烧开后，滴入少许植物油，放入菠菜，烫一分钟左右，然后捞出放入凉水中冷却，沥干水分并切成3~5cm的小段。最后将菠菜和花生米拌在一起，加入适量盐、醋、酱油、香油，再放入切碎的蒜末，如果喜欢可以撒上一些芝麻点缀。这样一道家常菠菜花生就可以端上桌啦。
