如想让芝士片融化并且拉丝，可将其撒在披萨或其他食物上，并将整体放入微波炉中，调整适当的加热时间，就能实现目标。芝士拉丝的丝状不是由于内部黏性物质形成，而是由蛋白质产生的，这种蛋白质在加热之前就已经存在，只是在加热后改变了形态。当我们吃披萨时，切开后会发现它拉出了很长的丝状物，这是芝士起作用的结果。但对于那些对芝士不够了解的人来说，在制作过程中可能不知道如何让芝士产生拉丝效果。要想让芝士片拉丝很简单，只需将其撒在食物上，然后放入微波炉中，并调整合适的温度，等待一段时间后就可以享用了。这时我们会发现芝士已经能够拉出非常长的丝状物，口感也更柔软有弹性，非常开胃。而芝士拉出的丝并非由内部黏性物质形成，而是由蛋白质形成的。芝士片中含有长链蛋白质分子，使其呈现丝状。这种链状结构在加热之前就已经存在，只是此时呈卷曲状。当被加热时，内部的脂肪和蛋白质融化，卷曲的结构会被拉伸开来，从而形成我们可以肉眼看到的拉丝效果。
