烤肉拌饭一般是什么肉

烤肉拌饭通常选用的是猪肉，将猪肉切成一厘米厚的肉块，然后在肉表面切几刀，涂抹上一层白酒。将黄瓜、胡萝卜和洋葱切成丝状，然后取中火热锅，倒入适量的油，将洋葱翻炒至散发出香味，接着加入韩式辣酱，调成小火，再加入番茄酱，然后煮至汁液浓稠。接下来用中火煎烤肉块，可用剪刀将肉块剪成小块，将米饭放入锅中加入少许油炒翻，倒出备用，最后将炒好的材料放在米饭上进行搅拌即可。