面粉中添加盐、糖、小苏打和鸡蛋，无铝泡打粉先进行混合搅拌，然后倒入适量的水，用手插入面盆底部将面粉翻转多次，保证混合均匀。稍作休息后，再次用手插入面盆底部将面粉翻转多次，用拳头轻轻捶打面团，重复进行这个步骤多次，使面团充分吸收水分，同时外表变得光滑，这样就算是和面完成了。
油条是一种古老的中式面食，也被称为馃子、油炸鬼或油炸果。它是一种长条形、中空的油炸食品，口感松脆且具有韧劲，是中国传统早点之一。据《宋史》记载，在宋朝时期，岳飞遭到秦桧的迫害，民间为了表达对此的愤怒，开始炸制一种类似油条的面制食品。
