糯米粉跟水磨糯米粉有什么区别

2023年12月11日 下午2:48 作者：森林木 分类：美食菜谱 36

 

水磨糯米粉比起糯米粉来说，粉质更加细腻柔滑，白度和光泽度也更为出色。制作水磨糯米粉的工艺包括洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛以及包装等环节。而制作糯米粉的过程则包括洗米、脱水、干燥、干磨、过筛以及包装等工艺。不同之处在于，糯米粉在制作过程中没有经过浸泡工序，因此粉碎的程度无法达到非常细腻，白度也较差，产品整体偏硬。