杭州特色零食有哪些

 
杭州特色零食有哪些

杭州的特色零食包括葱包桧儿、萧山萝卜干和临安小核桃等。葱包桧儿是一种具有杭州风味的传统小吃。相传在望仙桥附近的王二油煎饼店,他炸出了一种“油炸桧”的特殊美味,很快就被仿效,在杭城涌现了很多油炸桧的摊位。有一次,王二炸的油炸桧卖不出去,变得冷韧无味,无人问津。他对秦桧夫妇的恨意很深,所以他将冷韧的油炸桧放在热锅里烘烤,然后将烤熟的油炸桧和葱段一起卷入拌有甜面酱的春饼中,用铁板压烤,直到表皮呈金黄色,油炸桧发出“吱吱”声。王二终于解决了心头之恨,他尝了一口,感受到了葱香可口的味道,于是将其命名为“葱包桧儿”,至今仍然流传。

萧山萝卜干是一道美味可口的汉族名菜,属于浙菜系。它产于浙江省杭州市萧山区,所用的萝卜是该市特有的一种品种,因为与菜刀长度相近,所以在加工时可以一刀切成两半,因此得名。萧山萝卜干的特点是色泽鲜亮,条形均匀,咸甜适宜,口感脆嫩松口,非常适合作为早餐的佐食。主要产地分布在萧山区的南阳、河庄、新湾、党湾、益农等乡镇和街道。

中国山核桃主要产于浙江和安徽交界处的天目山区。其中临安是中国山核桃的产地之一,栽培和利用山核桃已有500多年的历史。临安的山核桃以颗粒饱满、壳薄、香脆可口的优良品质而闻名于世,深受国内外消费者的喜爱。

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