本帮菜为什么叫本帮

2023年12月11日 下午1:39 作者：森林木 分类：美食菜谱 28

 

上海本地菜，也被称为本帮菜，是江南地区传统饮食文化中的一个流派。它以其浓油赤酱的特点而闻名，同时保持原味，咸淡适中，口感醇厚鲜美。在烹调方面，常见的方法包括红烧、煨和糖炒。