鸭货是指由鸭子产生的各种食品，包括鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等。这些食品通常会制作成卤菜、烧烤等多种美食。自古以来，鸭货在全国各地都备受喜爱。例如，北京烤鸭的烤鸭皮脆而嫩，广东烧鸭汁水饱满香嫩可口。这些美食的运用方式非常广泛。
