红烧肉的家常做法

 
红烧肉的家常做法

将五花肉用冷水浸泡,然后洗净并切成2厘米的方块。将切好的五花肉放入冷水锅中,加入2片姜和几颗花椒粒,待水开后焯烫3分钟,然后捞出沥干备用。接着在锅中加入适量的色拉油,倒入冰糖并进行炒制,直至糖溶化并产生糖色。随后将焯烫好的五花肉加入锅中,迅速进行煸炒。加入2茶匙红烧酱油、香叶、桂皮和八角,继续翻炒,然后倒入2茶匙黄酒,迅速搅拌均匀后即可关火。

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