如何清炖鸡 清炖鸡怎么做

食材包括鸡肉、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒和盐等。首先将鸡肉切块并清洗干净，然后将姜切片，葱切段。接下来，在锅中加入适量清水，待水沸腾后将切好的鸡块放入焯水。将鸡肉捞出后，用热水冲洗清洁，然后另起一锅加入热水。将洗净的鸡块放入锅中，添加姜片和料酒。再加入蒜、红辣椒和葱段，以及大料和花椒。盖上锅盖，用大火将汤烧开后转小火慢炖一小时。最后，加入适量的盐调味，再继续炖煮10分钟即可享用。