制作番茄鱼片汤的步骤如下:首先,将从菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉、少量胡椒粉和盐进行腌制约10分钟(在菜场的冷冻专柜通常会有现成的鱼片供应)。同样,将火腿肠切成合适的厚度备用。
接下来,将锅中的水烧开,放入番茄烫约30秒,这样可以很容易地去除掉番茄的皮,然后将番茄切成小块。
将锅加热,倒入两汤匙油,加入姜片和蒜末炒香,稍稍煎炒。接着,倒入切好的番茄块,用大火翻炒,然后转小火熬煮约5分钟,直到番茄软烂成泥状。随后,加入适量的开水煮沸。
一旦锅中的水煮沸,将腌制好的鱼片放入锅中,煮至颜色变化即可。最后,加入切好的火腿肠片和适量的盐进行调味,再煮约1分钟。
关于鱼片的用量可以根据个人口味进行调整。这道番茄鱼片汤非常适合孕妇食用,无论是在口味还是营养方面,都能满足需求。