制作馅料的步骤如下：将虾仁切碎，与什锦菜和葱花混合在一起。加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油和黄酒，搅拌均匀。然后将这个混合物腌制30分钟。
制作面团的步骤如下：将小麦淀粉倒入一个盆中。烧开水后，慢慢地倒入小麦淀粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，确保充分搅拌均匀。这样面粉会烫熟成透明状。等面糊稍凉后，开始制作饺子皮。
将馅料包入饺子皮内，包好后捏成饺子形状，并放到笼屉中。
在锅里放入清水，然后开大火加热。当水开了之后，将笼屉放到锅里，开始蒸饺子。蒸10分钟后，虾仁饺子就可以食用了。
虾仁饺子是一道非常著名的小吃，主要由猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒和虾仁等原料制作而成。这道小吃口感鲜香可口，美味无比，因此深受许多人喜爱。
