把面粉准备好，用70度的热水烫一半，另一半用冷水搅拌均匀。将两半面糊混合揉成光滑的面团，然后让其醒30分钟。醒好后，将面团分成大小差不多的小团子，并在每个面团的表面涂抹上一些食用油。再压扁饼状。接下来，取一块面团擀成长条形状，并在表面抹上一层油。然后将其折叠成扇形，并盘起来。用保鲜膜盖好，再醒20分钟。醒好后，用手将面团压平并擀成大饼。将饼放入锅中烙煎。当饼面鼓起时翻面，并刷上一层油。再次鼓起后翻面并刷油。最后，将面饼从四周向中间推动，使其形成分层效果。然后准备好自己喜欢的配菜，如生菜、土豆丝、葱花、香菜末和香肠等。将这些配菜卷入饼中，刷上酱料，也可以加一些橄榄菜。这样，美味的手抓饼就做好啦。
