猪骨熬制高汤的做法非常简单。首先，需要准备好以下材料：猪大骨头2500克、姜5片和适量料酒。
具体步骤如下：首先，将猪大骨头用清水清洗干净，然后沥干水分备用。接着，起锅倒入适量的清水，将猪大骨头放入锅中焯水，然后捞出来沥干备用。接下来，在另一锅中倒入适量的清水并将其煮开，然后放入焯过水的猪骨，再加几片姜。用大火煮沸后，撇去表面的血沫，并继续用大火煮沸10分钟。最后，调至小火慢熬约3小时，直至高汤呈奶白色便可。
这样熬制出的猪骨高汤口感醇厚，营养丰富，无论是煮粥还是炖汤，都能为菜肴增添浓郁的鲜香味道。
