菠菜炒粉丝是一道色香味俱佳的美食。主料包括菠菜250克和粉丝100克。调料则包括黄酒10克、姜5克、大葱5克、盐3克、味精2克和香油35克。下面是制作步骤：
1. 将菠菜洗净，粉丝也要洗净。接下来用热水分别煮一下，然后捞出，沥干水分。
2. 取锅加热，加入麻油并烧热。然后放入葱花和姜末炒香。
3. 加入黄酒和素汤50毫升，再将菠菜和粉丝放入锅中，加入精盐和味精，炒匀并稍微煮一会即可出锅。
这样，一道美味的菠菜炒粉丝就做好了。味道清香可口，色泽白绿相间。尝一口，鲜嫩的菠菜和Q弹的粉丝交融在一起，让人回味无穷！
