主料为鸡翅根和大土豆。首先，将鸡翅根洗净，并用刀在较厚的肉部位划上几刀，以便更好地入味。将锅子中放入适量的水，然后将鸡翅根放入，用冷水下锅，煮开后去除血沫，并将鸡翅根捞出备用。接下来，将炒锅加热，放入姜片炒香，然后将鸡翅根放入锅中翻炒约半分钟。随后，倒入适量的生抽酱油继续翻炒。接着，倒入足够的开水，使其刚好没过鸡翅根，大火烧开后转为中火煮熬。同时，将土豆去皮切块，蒜也去皮备用。将土豆和蒜放入锅中，加入适量的盐调味，进行均匀翻炒后盖上锅盖继续炖煮。一直炖至鸡翅根熟透，土豆变得绵软。最后，加入适量的白糖进行调味并收汁，即可起锅享用。
