芝麻酱拌面调汁的制作方法很简单。首先，将黄瓜洗净并切丝备用。接下来，准备芝麻酱的调汁。取两大勺芝麻酱，并加入一勺面酱、一勺生抽、一勺醋以及小半勺盐，将所有材料搅拌均匀。如果调汁还显得干燥，可以继续加入一点凉开水并继续搅拌，直至达到浓稠的沙拉酱状。
在热锅中加入一勺橄榄油并加热，然后将鸡蛋打散倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼后切成蛋皮丝备用。同时，将豌豆苗放入开水中焯水几秒钟，然后捞出放入冷水中过凉并沥干水分。将大蒜切末，花生和杏仁切碎备用。
接下来需要煮面条。将面条放入开水锅中煮熟，然后捞出放入冷水中过凉并沥干水分。将煮好的面条加入两勺橄榄油并充分拌匀后，放入冰箱冷藏片刻。
当要食用时，在面条上铺上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，随后倒入芝麻酱调汁。如果喜欢口味较辣，还可以加入一些辣椒油进行调味。最后充分拌匀即可享用。
