杨梅酒的制作方法

选取新鲜熟透、没有受损的杨梅，去除叶子和果梗后，使用高度白酒对杨梅进行清洗。保持广口瓶干净并完全晾干。将杨梅和冰糖层层叠放在瓶中，一层杨梅一层冰糖的方式，最后加入足量的酒，使酒液完全覆盖杨梅，盖紧瓶盖密封保存。存放在阴凉、避光、常温下三个月即可酿制完成。

启封后，需快速将果肉和酒分开。饮用时，可以倒入小杯中，加入冰块和一点蜂蜜，口感清新且甜美。除了可饮用外，酿制好的杨梅酒还可作为烹饪食材，特别适用于煮鸡、煮鸭、烹炒牛肉等味道较重的菜肴，能增添独特的风味。