凉拌鲫鱼的做法川味

2023年12月5日 下午1:39 作者：苏太白 分类：美食菜谱 46

 

斜刀下鱼之前，先加入适量料酒，还有生姜和大葱，进行腌制。将腌制好的鱼放到盘子里，再加入葱姜和一些猪油，进行清蒸。接下来，将姜、辣椒、大蒜和生姜都切碎，然后将小葱也切碎。在锅中放入一些豆豉，翻炒备用。往锅里倒入生抽、醋、香油、鸡精和糖，搅拌均匀，最后把这个调料浇到清蒸好的鱼身上即可。