使用牛排刀叉时，应该从外侧向内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀是正确的方式。如果感觉不方便，可以右手持叉，左手持刀。但在家里吃牛排时，礼节要求并不那么重要，没有必要太拘谨。但是在餐厅就餐时，还是应该按照规矩来使用刀叉，这是一种礼仪。使用刀叉时，应该把食指伸直按住叉子的背部，用叉子压住食物的左端固定住，然后顺着叉子的侧边用刀切下一小口大小的食物，然后用叉子送入口中。注意，切下食物时刀子不可用力向后拉，而应该在向前推压时用力，这样才能切得利落。使用刀子时，刀刃不能朝外，如果要放下刀叉，应该分开放在餐盘上，刀刃朝向自己表示继续进餐，如果进行谈话，可以拿着刀叉而不必放下。吃牛排时，应该用左手的叉子送入口中，切记不可用刀子送入口中，这种方式是不正确的，而且刀子的刀刃可能会划伤嘴唇，非常危险。如果有小孩子在身边，绝对不能让他们玩弄刀具。
