在四川省成都市，有一种著名的传统小吃，被称为龙抄手，它是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手的创始可以追溯到上世纪40年代左右，当时春熙路的浓花茶社的张光武等几位伙计商议合资开了一家抄手店。为了取店名，他们谐音取意，选择了”浓”字音，并加上了”龙凤呈祥”，以及”龙腾虎跃”的寓意，最终决定将其命名为”龙抄手”。
龙抄手的制作过程十分讲究。首先，面皮使用特级面粉加入少量配料，经过细致搓揉和擀制，制成了”薄如纸、细如绸”的半透明状面皮。接着，肉馅选用细嫩滑爽的肉丁，将其包裹在面皮中央。最后，将龙抄手浇上由鸡肉、鸭肉和猪肉经过猛炖慢煨而成的原汤，使其呈现出白色、浓郁、香气扑鼻的特色。
馄饨这种小吃在中国已有两千多年的历史，现在已经在许多地区流行开来，不同地区对于它的称呼和吃法也不尽相同。例如，在广州被称为云吞，在江西被称为清汤，在湖北被称为包面。而在四川，人们将馄饨称之为龙抄手。
1995年，龙抄手荣获了”中华老字号”的称号，成为了具有传统历史和优质口碑的品牌之一。通过精心制作的细腻面皮和鲜美原汤的结合，龙抄手成为了人们追寻美食的一种特别享受。
