花生酱里的乳化剂471是什么

由于《食品添加剂使用卫生标准》的批准，单双甘油脂肪酸酯成为了食品乳化剂，并且可以根据生产的需要适量使用在各类食品中。此外，在原味发酵乳、稀奶油、黄油和浓缩黄油、生湿、生干面制品、糖浆、香辛料、咖啡饮料等产品中也可以使用该添加剂。单双甘油脂肪酸酯呈白色或淡黄色固体粉末，没有刺激性气味。它可以溶于油脂、酒精等有机溶剂，同时也能够在热水中形成均匀的乳浊液。