煮汤圆的正确步骤十分重要。首先，将开水倒入锅中，然后加入适量的清水。将火开到最大，待水烧开后，将汤圆放入锅中。使用勺子的背面轻轻推开汤圆，使其在锅中旋转几下，以避免粘在锅底或粘在一起，导致破皮露馅的情况发生。接下来，将火调至文火烧煮。煮至汤圆浮出水面时，迅速将火转小火煮熟。若继续用大火煮，汤圆会不断翻滚从而破皮；同时，不均匀的热量传导也会导致外部过熟而内部过硬，影响口感。在煮汤圆过程中，每煮开一次水，要适量加入冷水。这能够使汤圆在热中受冷，使皮层凝结并且粉质更加紧实。煮开两三次后，再稍微煮一会儿，就可以关火捞起食用了。这样煮出的汤圆不会破皮，质地柔软而不硬，口感香甜滑溜。
