黄皮是中国南方所产的一种水果,已经存在了1500多年的历史。黄皮富含维生素C、糖分、有机酸和果胶等营养成分,除了可以生吃之外,还可以用盐渍或者糖渍的方式制作成凉果。黄皮的品种繁多,有酸味和甜味的,同时也有早熟和迟熟的区别。