将五花肉或带皮猪肉切成小块，将水烧开后放入切好的猪肉，并加入料酒，煮至血水浑浊后捞出备用。同时准备好调味料，将葱切成大段，将姜切成薄片。在锅中加入适量油，放入冰糖，熬制出红色后放入猪肉。迅速翻动使糖液均匀附着在肉块上，经过2分钟后，加入葱、姜、八角、桂皮和花椒粉，再翻动一分钟。
