这款汤的口感清淡却又十分香味扑鼻。配料上既有素材又有荤料，全面提供丰富的营养，非常适合忙碌的上班族。
材料主料：100克蘑菇，半块冻豆腐，50克瘦肉。
辅料：适量盐、适量高汤、适量生菜，1个鸡蛋，1棵小葱。
做法：
1. 先清洗好生菜，把冻豆腐切块，将蘑菇切条，将瘦肉切成薄片。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入切碎的小葱，适量的水和盐，搅拌均匀成蛋液。
3. 在砂锅中倒入适量的高汤，煮开后放入冻豆腐和蘑菇，煮煮2到3分钟。
4. 加入切好的瘦肉片，煮至肉片变色。
5. 倒入蛋液，再次煮开。
6. 关火，放入生菜即可上桌。
小贴士：生菜只需烫一下就可食用，所以可以在关火后再放入生菜。
