每100克炸牛肉丸子的营养成分为热量590千焦，蛋白质含量为11.92克，脂肪含量为6.25克。制作这道菜耗时约为10分钟，食材费用大约为15元。所需食材包括牛里脊200克、大葱1段、姜1块和鸡蛋清1个。调味料包括盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉。以下是制作步骤：
1、先将牛肉切小块放入料理机搅拌杯中，用料理机将其打碎成肉馅。
2、将葱和姜切末。将葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克和鸡蛋清1个放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。随后加入1勺食用油，再次搅拌均匀。
3、用勺子将肉馅团成丸子的形状。
4、将肉丸放入锅中炸至金黄色即可品尝。
