小馒头，又称为馍或蒸馍，是一种中国传统面食。它与馒头无太大差别，只是形状较小，呈圆形凸起状。馒头可以有馅料，也可以没有。通常情况下，北方人更倾向于选择无馅的馒头作为主食。而在江南地区，加入肉、菜、豆蓉等馅料的面食都称为馒头，而无馅的则称为白馒头。馒头口感鲜美柔软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
香酥小馒头是一种常见的吃法，可以作为零食食用。制作方法如下：
材料：马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、鸡蛋、发酵粉；
制作步骤：
1、将鸡蛋和细砂糖混合均匀；
2、将奶粉加入鸡蛋液中，因为奶粉不容易溶解，所以最好先加入蛋液中，然后搅拌均匀；
3、将所有粉类过筛后加入液体混合物中，搅拌均匀后揉成面团；
4、稍微压扁面团，然后切成小丁；
5、将小丁搓成小圆球，然后摆放在铺上油布或油纸的烤盘上；
6、将烤盘放入预热至180度的烤箱中层，烤8-10分钟，最后的两三分钟要注意观察，稍微变色即可取出。
小馒头的制作简单，无论作为主食还是零食都具有美味可口的口感。拥有丰富的营养成分，非常适合作为家庭餐桌上的选择。
