千里香馄饨做法是什么

猪后腿肉经过打成泥后，加入125g的水、5g的黑葱油、适量鸡精、胡椒粉和鸡蛋液，顺时针搅拌约200次，然后放入冰箱冷藏3小时备用。将肉馅放在馄饨皮上，对折成三角形，并用手指捏紧边缘，以防在煮的过程中破皮散开。两个对角线捏成猫耳状。将馄饨放入开水锅中，用铲子顺时针轻轻搅拌三至五圈，以防粘连。将鸡精、盐、胡椒粉放入碗中，再添加半汤勺的自制黑葱油。将煮熟的馄饨放入碗中，倒入三勺馄饨汤，撒入少许虾皮，搅拌均匀后即可享用。口感绝佳。