九层塔是什么菜

九层塔，又被称为鱼香菜或罗勒，是一种在潮州菜中被称作金不换的香草。客家人则亲切地称之为满园香或满姨香。九层塔属于唇形科的植物，是一种一年生的草本植物。它的花朵呈多层塔状，因此得名九层塔，是庞大的罗勒家族的一员。

九层塔的叶子、茎和花都具有浓烈的八角茴香味，因此也被称为兰香罗勒。它的全草具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效。九层塔广泛分布于亚洲、欧洲、非洲和美洲的热带地区，我国南方的一些省份也有相应的种植。