马兰头和香干的搭配有三种做法：马兰头炒香干、清炒马兰头、凉拌马兰头。下面是对马兰头炒香干的具体做法：
所需材料：马兰头400g、香干4片、盐1小勺、糖2小勺、适量鲜酱油。
步骤1：将马兰头洗净后，撒上盐进行腌制。
步骤2：香干洗净后切成条状。将一锅水烧开，将香干放入水中煮1-2分钟后捞出。
步骤3：热锅倒入适量的油，将腌制好的马兰头迅速翻炒几下。
步骤4：将煮熟的香干和适量的糖一起加入锅中，再进行翻炒。
步骤5：最后，加入适量的鲜酱油进行调味，翻炒均匀后即可关火。
马兰头炒香干完成，可以开餐了。
