![花甲米线的做法-墨子百科 花甲米线的做法](https://oss.mozibaike.com/Images/2023-12-05/20231205063359977.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
米线花甲是一道美味的传统菜品。下面是制作米线花甲的步骤:
1、先将花甲用清水加入适量盐和冰块,浸泡一个小时,以去除杂质;
2、将浸泡好的花甲清洗干净,用热水烫开口,立即沥干水分后,放入冰水中浸泡,去除沙肠;
3、准备好所需的调料;
4、热锅中倒入少量色拉油,将姜、蒜粒和青花椒倒入锅中,用中小火爆炒出香味;
5、倒入鲜骨汤,将调料放入锅中,包括少量料酒和酱油,适量的盐放入锅中,搅拌均匀,使调料渗入骨汤中,并将其煮沸;
6、最后,将处理好的花甲放入锅中,用中小火烧制一分钟后,关闭火源;
7、将煮好的米线放入碗中,倒入花甲及调料,撒上适量葱花即可享用。
这样制作出来的米线花甲,鲜香味美,口感软糯。快来一起品尝吧!