海参是一种非常具有营养价值的食物，它富含各种维生素、蛋白质和人体所需的脂肪等多种营养元素，对身体健康非常有益。特别是其中的蛋白质，还含有18种碳水化合物，其中最重要的是精氨酸，它能促进体细胞的再生与发育，对身体非常有益。
然而，海参虽然是一种高蛋白、低热量、低胆固醇的营养保健食品，但一般来说，干海参的储存时间应在2到3年之内。如果储存不当，海参的质量将会逐渐下降，营养价值也会减少，因此不建议食用超过五年以上的干海参，除非它的储存条件非常好。
因此，我们在选购和储存海参时要做到注意，确保海参的质量和营养价值得以保持。
