土豆皮里面轻微发绿能吃吗

2023年12月5日 上午4:10 作者：泰山路1号 分类：美食菜谱 58

 

土豆皮内微微泛绿时需避免食用，因为土豆皮变绿是因为土豆中的茄碱含量升高。茄碱是一种有毒物质，仅0.2-0.5克茄碱就足以威胁一个成年人的生命。摄入少量可能导致急性中毒，引发恶心、胃痛以及呕吐等症状。