胡萝卜丝炒年糕怎么做好吃

2根胡萝卜
300克年糕
2个鸡蛋
适量猪肉
适量调和油
适量食盐
适量葱
适量生抽
适量鸡精

具体做法如下：
1、将胡萝卜削皮洗净切片，掰好年糕，猪肉切片，葱切小段。
2、热锅加入适量油，倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固，盛出备用。在同一锅中加入少许油，放入猪肉片煸炒至熟透，加入葱花炒香，接着加入切好的胡萝卜，加入少许生抽迅速炒匀。
3、再倒入年糕稍作翻炒片刻，然后加入适量水焖煮至年糕片变软，最后加入炒好的鸡蛋，快速炒匀，调入适量鸡精，即可盛出成菜。