用一小段生姜，用刀拍碎，再用水洗净一根香葱，与生姜一起搓揉，制成姜葱水。将剩下的香葱打成结，把姜切成片，大蒜用刀拍碎，香菜洗净备用。将萝卜去皮切成长条，将猪肉剁成肉糜。将黄酒、姜葱水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量的盐加入肉糜中，向一个方向搅拌至有弹性。双手洗净后，将肉糜搓成丸子状。在干净的锅中加入一些花生油，待油温升高后，放入香葱结、大蒜和姜片，用小火翻炒至香味出来。倒入适量的水，开大火后，加入萝卜条。等水开了后，放入肉丸和整条香菜，调入适量的盐，继续用小火煮30分钟。将锅里的香葱结和香菜捞出来，加入一些杞子略煮1分钟，然后关火即可。
