朝天椒做辣酱怎样做

以下是对原文内容进行改写的结果：

1、准备好朝天椒，蒜苔，姜，糖，盐，醋；
2、将朝天椒清洗干净，并切碎；
3、用刀拍碎姜和蒜苔；
4、先将切碎的朝天椒加入适量盐，使其释放出辣椒汁，然后将液体倒掉；
5、将姜和蒜苔碎放入朝天椒中，一起搅拌；
6、加入几滴醋和适量盐，慢慢搅拌均匀；
7、将混合物倒入密封的玻璃罐中，放入冰箱发酵，期间不得打开罐盖以防进入氧气；
8、等待大约10天左右，发酵完成，辣酱制作完成。