炸带鱼怎么炸外皮酥脆

2023年12月4日 下午9:59 作者：苏太白 分类：美食菜谱 40

 

为了让炸带鱼的外皮酥脆可口，面糊裹得要薄，过厚的面糊会导致无法完全炸脆，同时也会增加油的用量。此外，炸带鱼的油温不能太低，否则外皮也不会变得酥脆。通常建议在油温充分升至八成热时下锅炸带鱼。此外，为了更好地享受酥脆口感，可以进行第二次炸制。第一次炸制主要是将鱼炸熟，而第二次则可以让外层面皮更加酥脆可口。