面粉是一种营养丰富的食物，其中包含了丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素以及维生素E、核黄素、硫胺素和碳水化合物等。这些成分对人体健康非常有益。研究数据显示，面粉的蛋白质含量高达30%，脂肪含量为13.9%，此外还含有丰富的维生素E、核黄素、硫胺素、碳水化合物、铁、钙、钾、磷、镁、锌和不饱和脂肪酸等，还有糖类物质。
作为我国的主食之一，面粉在北方地区尤其受欢迎。根据中医的观点，面粉味甘味咸，性凉，具有治疗自汗盗汗、虚劳潮热等功效。经常食用面粉可以改善人脑细胞功能，增强记忆力。面粉有丰富的纤维素和维生素E，具有防癌和抗血凝的功效，因此被认为是全球最重要的食品之一。
面粉还具有良好的食疗效果，它的性味甘凉，可以养心益肾、健脾止渴，对身体非常有益。我国各地都以面食为主，这进一步说明了面粉的营养价值。总之，面粉是一种既美味又营养丰富的食物，经常食用对人体健康大有好处。
