新鲜鸭蛋有怎样的做菜方法

鸭蛋香椿芽炒：原料包括鸭蛋、胡椒粉、生抽、生粉和生姜。制作方法如下：1、取出三分之一鸭蛋量的水，并将其置于碗中；2、在水中加入少许盐、胡椒粉、生抽和生粉；3、搅拌水中的盐使其充分溶解，然后将混合液倒入新鲜鸭蛋中搅拌均匀；4、在锅中加少量油，放入两三片生姜炸香，并将姜片捞出；5、将火调至最小，倒入搅拌均匀的鸭蛋，让它在锅底平铺开；6、等待锅中的鸭蛋凝固，然后翻转蛋饼，煎另一面。需注意火候，完成后即可盛盘。