厦门同安封肉做法

 
厦门同安封肉做法

主料: 500克猪腿肉,50克茶树菇,10个莲子
辅料: 5块冰糖,1个八角,2片香叶,1片桂皮,1勺酱油,少许水淀粉,2勺调味鸡粉

做法:
1. 先将猪腿肉洗净后切成块状备用。
2. 将莲子和茶树菇泡水后静置备用。
3. 在锅中倒入适量的水,加入1勺酱油和2勺调味鸡粉。
4. 将切好的猪腿肉放入锅中,开小火慢煮。
5. 将洗净的香叶和桂皮放入锅中,小火炖开后盛出一碗汤水备用。
6. 将煮好的猪腿肉捞出,锅中加入一把冰糖。
7. 用保鲜膜或保鲜袋将猪腿肉包裹住,然后在袋子上戳几个小洞,放入锅中,大火蒸2个小时。
8. 蒸好后将汤汁倒出,用水淀粉勾兑成糊状,淋在猪腿肉上即可享用。

经过二次原创,最终菜品的制作步骤如下:
1. 先将猪腿肉洗净,切成块状备用。
2. 备好一碗水,加入1勺酱油和2勺调味鸡粉,烧开后放入猪腿肉块,用小火慢煮。
3. 将茶树菇和莲子泡水,静置备用。
4. 香叶和桂皮洗净,放入锅中,煮开后盛出一碗汤水备用。
5. 将猪腿肉捞出,锅中放入5块冰糖。
6. 用保鲜膜或保鲜袋将猪腿肉包裹住,然后在袋子上戳几个小洞,放回锅中,用大火蒸2个小时。
7. 蒸好后将汤汁倒出,用少量水淀粉勾兑成糊状,淋在猪腿肉上即可。

注意:为了保持菜品的口感和颜色,尽量采用相似的做法和材料比例,同时避免使用原文中的措辞。

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