缸豆的做法有多种，比如干煸缸豆、缸豆炒肉、辣炒缸豆、肉末缸豆、茄子缸豆煲等等。
首先是干煸缸豆的做法。将四季豆洗净后去头去尾，将其掰成稍长一些的段，并注意去除豆筋，以确保口感更好。将猪肉剁成馅，或者购买现成的绞馅也可以。为了去除肉的腥味，可以加入少量黄酒拌匀。将葱姜切末，干辣椒切段，并准备好少量花椒。
接下来是煸豆角的步骤。使用小火，加入适量的油（稍微多一些），在油凉时加入四季豆，慢慢煸炒，直到豆角表面变皱即可捞出备用。这一步非常关键，需要控制火候和时间，不要急躁，待表面起皱即可，过火容易糊掉。
接着，在锅中放入适量的油，中火烧热后加入葱姜末煸香，然后加入肉馅进行煸炒，直到肉馅微焦。随后，加入花椒和干辣椒继续煸炒几下。最后加入煸好的四季豆，适量添加盐、糖、生抽、少许老抽，用大火翻炒均匀。出锅乘盘后，再撒上一点盐即可。
以上就是干煸缸豆的具体做法，希望大家喜欢。除此之外，缸豆还可以用来做其他口味的菜肴哦。
